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マカオ

澳门以前曾经是葡萄牙的殖民地。因此澳门本地菜深受葡萄牙菜的影响,并结合了中国人的饮食习惯。葡国菜分为葡式、澳门式两种。澳门式葡国菜是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术,对原来的葡国菜经过改良,取长补短,可以说是世界上独一无二的菜式。如非洲鸡,果亚鸡及辣大虾等都是葡国从非洲、印度学会使用香料后烹调制成的。还有烧牛尾、葡国鸡、葡国腊肠、沙甸鱼等也是著名的菜式。

葡式葡国菜代表菜有红豆猪手、青菜汤、马介休(即鳕鱼,葡国人喜欢吃的一种咸鱼,它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调)。甜品不容错过木糠布甸,这款由炼奶、忌廉及饼干碎制成的「千层」甜点,是下午茶或饭后的必然之选。而众多澳门美食中,不可不提的当然是葡式蛋挞,甜品店及咖啡店都有。

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  • Lok Kei Noodle,六記粥麵

    Lok Kei Noodle(六記粥麵)

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    澳門沙梨頭仁慕巷1號D
    简介
    澳门著名的老店,特色自制传统竹升面,开业于1945年,招牌云吞面、虾子捞面、水蟹粥
  • Lord Stow's Bakery,澳门安德鲁饼店

    Lord Stow's Bakery(澳门安德鲁饼店)

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    澳門路環市區戴紳禮街1號地下
    简介
    安德鲁饼店英国人安德鲁Andrew Stow于1989年9月15日成立。安德鲁发明独家配方的蛋挞,命名为...
  • Tam Kah,譚家魚翅海鮮飯店

    Tam Kah(譚家魚翅海鮮飯店)

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    澳門氹仔地堡街喜來登廣場332號地下
    简介
    澳门地堡街。专做各种石锅鱼翅,谭家宫府翅、聚宝佛跳墙、鱼翅捞饭
人均价均不含酒水
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