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きょうと

京都的泡菜称之为“京渍物”,是一种腌制的小菜。使用各种蔬菜作为原材料。除了很多京都传统蔬菜“京野菜”之外,还使用了酸萝卜、贺茂茄子、壬生菜等。其中使用了圣护院芜菁的“千枚渍”是京渍物中最具代表性的品种之一。每当开始腌制“千枚渍”时就让人感到京都要进入冬季了。千渍物是将芜菁切成薄片,浸泡在加有海带与红辣椒的食醋中腌制而成的。除此以外还有丰富多样的品种,京渍物可以说是日本数一数二的传统食品
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Kyoto Kitcho Arashiyama

京都吉兆 京都本店 嵐山店

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616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58 ( 地図を表示する / マップを印刷する )

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日本怀石料理,世界最贵的前五家餐厅之一
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ビジネスエリア   屋内座席  
営業時間(平日) 11:30-15:00/17:00-22:00 屋外座席  
営業時間(週末) 11:30-15:00/17:00-22:00 パケットの部屋  
休息日 周三 個室の座席の最大数  

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