面包也可成为世界遗产？

在德国，面包的地位就是如此"崇高"。它们是德国人的基本主食，种类超过3000多种，而且其中很多品种是一些地方的特产。有见及此，德国的烘培师协会有意申请他们引以为荣的面包成为联合国非物质世界文化遗产（UNESCOIntangible Cultural Heritage）。若成功，面包将会升级成为德国第一个非物质世界文化遗产。

烘培师协会希望透过这次申请，加深德国人对本土面包的情结。德国的面包文化正随着国际化发展在国内渐渐褪色，已经不再是德国人的唯一主食。协会主席维纳(AminWerner)表示，很多热腾腾的主食取代了传统的晚餐面包（Abendbrot），加上进口或工业化大量生产的便宜面包充斥市面，致使很多地方面包店的生意受到打击。

其实，烘培师们瞄了这个世界名誉已经有一段时间，但是到了近年才受到联合国关注。独一无二的习俗和工艺品、传统食物、舞蹈和歌艺等等都可以成为非物质文化遗产，但由于甄选过程费时繁复，德国到目前为止还没有成功登记过任何项目。烘培师协会称德国面包最早可以在2017年加入到名单中。届时德国面包便会成为国家的一个标志。

相比之下，其他国家已经远远走在前面。中国有38个世界级非物质文化遗产，当中包括京剧、书法等等。阿根廷的探戈舞、法国的饮食文化、地中海饮食、土耳其咖啡和葡萄牙怨曲Fado亦榜上有名。

德国还有很多备选的竞争者，如图林根州的口头表演艺术"Graweredersch"、黑森州的涂墙工艺"Kratzputz"等等。而声势最浩大的，莫过于德国特有的啤酒酿造纯净法则Reinheitsgebot，即只允许使用小麦、水和啤酒花作为啤酒原材料。酿酒商认为这条在15世纪已经出现的条例保护了这门传统的技术。而且它是世界上历史最悠久的食品法则，啤酒商到了今天仍然谨守条例。