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オーストリア



汤:

肝丸子汤(Leberknödelsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤 

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤 

麦丸子汤(Grießnockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤 

红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。 

主菜: 
维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。 奥地利的炸肉排最有名,连国王都钟情。正宗的维也纳炸肉排是用小牛的里脊肉裹面包粉炸制而成。



精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。 

烤排骨(Spareribs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。 

烤猪肘子(Schweinstelze): 腌制过的猪肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。




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  • Braurestaurant IMLAUER,

    Braurestaurant IMLAUER

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    アドレス:
    Rainerstraße 14, 5020 Salzburg
    简介
    位于萨尔茨堡西面的奥地利本地餐厅,供应维也纳炸猪排、维也纳炸小牛肉排、鳟鱼等。
  • Restaurant Landhaus,

    Restaurant Landhaus

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    アドレス:
    Neudorferstraße 35, 7111 Parndorf
    简介
    Parndorf潘村奥特莱斯的北面,乡村风格餐厅。奥地利特色餐,维也纳炸肉排、烤猪肋排、猪肝、维也纳水煮...

    EURO 15

  • Restaurant Stieglkeller,

    Restaurant Stieglkeller

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    アドレス:
    Festungsgasse 10, 5020 Salzburg
    简介
    前往霍亨萨尔茨城堡的半山腰上,传统奥地利餐馆及啤酒馆,带观景露台
  • Bodulo Fischrestaurant,

    Bodulo Fischrestaurant

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    アドレス:
    Hernalser Hauptstraße 204, 1170 Wien
    简介
    维也纳城西北,维也纳最古老的达尔马提亚餐厅,少数几家尚好的海鲜餐馆。取自来自地中海的海鲜

    EURO 30

  • Goldene Kugel,

    Goldene Kugel

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    アドレス:
    Judengasse 3, 5020 Salzburg
    简介
    萨尔茨堡市政厅附近的步行街小巷内。提供传统奥地利风味及周边德国巴伐利亚的特色菜肴。特色菜有牛头肉、维也纳...

    EURO 20

  • Melker Stiftskeller,

    Melker Stiftskeller

    評価する:
    アドレス:
    Schottengasse 3, 1010 Wien
    简介
    维也纳城中心,修道院地窖餐厅。传统奥地利风味餐,原料90%来自于奥地利本土,特色菜维也纳炸猪排和小牛排,

    EURO 20

  • Restaurant Ikarus,

    Restaurant Ikarus

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    アドレス:
    Wilhelm-Spazier-Strasse 7A, 5020 Salzburg
    简介
    萨尔茨堡机场旁,以前红牛飞行器展馆,超现代大玻璃窗建筑

    EURO 190

  • Restaurant Goldener Hirsch,

    Restaurant Goldener Hirsch

    評価する:
    アドレス:
    Getreidegasse 37, 5020 Salzburg
    简介
    位于萨尔斯堡莫扎特出生地附近的酒店Hotel Goldener Hirsch旗下的餐厅,供应维也纳炸小牛...

    EURO 35

  • China Restaurant Konfuzius,孔夫子

    China Restaurant Konfuzius(孔夫子)

    評価する:
    アドレス:
    St. Peter Hauptstrasse 80, 8042 Graz
    简介
    位于格拉茨的中餐厅。

    EURO 20

  • Royal Asia Restaurant,膳

    Royal Asia Restaurant(膳)

    評価する:
    アドレス:
    Kitzsteinhornstraße 27, 5700 Zell am See
    简介
    滑雪胜地的滨湖采尔城里的中餐馆,传统中式菜肴

    EURO 20

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