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オーストリア



汤:

肝丸子汤(Leberknödelsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤 

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤 

麦丸子汤(Grießnockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤 

红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。 

主菜: 
维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。 奥地利的炸肉排最有名,连国王都钟情。正宗的维也纳炸肉排是用小牛的里脊肉裹面包粉炸制而成。



精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。 

烤排骨(Spareribs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。 

烤猪肘子(Schweinstelze): 腌制过的猪肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。




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  • Cammerlander Restaurants,

    Cammerlander Restaurants

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    アドレス:
    Innrain 2, 6020 Innsbruck
    简介
    因斯布鲁克奥地利风味餐馆,提供海虹及炸肉排等特色美食
  • Lucy Wang,

    Lucy Wang

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    アドレス:
    Erlerstrasse 17-19,6020 Innsbruck
    简介
    用餐环境非常讲究的一家日式寿司店
  • China-Restaurant Da-Li,达利饭店

    China-Restaurant Da-Li(达利饭店)

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    アドレス:
    Anton-Schneider-Straße 34, 6900 Bregenz
    简介
    布雷根茨城中心,中式自助餐

    EURO 12

  • Zum Heiligen Josef,

    Zum Heiligen Josef

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    アドレス:
    Osterwitzgasse 7, 9020 Innere Stadt
    简介
    克拉根福市中心奥地利风味餐厅,提供炸肉排等当地特色美食
  • Restaurant Dorf Alm zu St· Wolfgang,

    Restaurant Dorf Alm zu St· Wolfgang

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    アドレス:
    Markt 123, 5360 St. Wolfgang im Salzkammergut
    简介
    圣沃夫冈湖畔船码头旁的西餐馆,供应奥地利传统美食,如炸肉排等
  • Pizzeria Venezia,

    Pizzeria Venezia

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    アドレス:
    Kärntner Strasse 10, 1010 Wien
    简介
    位于维也纳市中心的意大利餐馆,也提供炸猪排和烤猪肋排
  • Bärenwirt,

    Bärenwirt

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    アドレス:
    Müllner Hauptstraße 8, 5020 Salzburg
    简介
    米拉贝尔宫附近的奥地利风味餐馆,提供炸肉排等特色的菜肴
  • Bierheuriger,

    Bierheuriger

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    アドレス:
    Gaisbergstraße 20, 5020 Salzburg
    简介
    萨尔茨堡最大的生啤馆,还有维也纳炸肉排及烤肋排

    EURO 18

  • China Restaurant Tsingdao,青岛

    China Restaurant Tsingdao(青岛)

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    アドレス:
    Allgäustraße 117, 6912 Gemeinde Hörbranz
    简介
    临近德国边境,传统中餐
  • Seehotel Grüner Baum,

    Seehotel Grüner Baum

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    アドレス:
    Marktplatz 104, 4830 Hallstatt
    简介
    “绿树湖景酒店餐厅”坐拥无敌湖景,可边欣赏湖光山色的风景,同时品尝到新鲜的特色本地鳟鱼餐

    EURO 20

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